Panqueca de Carne Coberta á Dois Queijos

ingredientes

Massa

• 2 xícaras de chá de Leite
• 3 Colheres de Sopa de Óleo
• 2 xícaras Farinha de Trigo
• 1Cubo de Caldo de Carne
• 2 ovos

Recheio

• 500 gramas de carne moída bovina
• 1 cebola média picada
• Cheiro verde picadao
• 2 tomates cortados em cubos sem pele e sem semente
• 1 cubo de caldo de carne
• sal e óleo para refogar a gosto
• 100 gramas de queijo mussarela

Cobertura

• 200 gramas de mussarela ralada ou fatiada
• 200 gramas de queijo parmesão
• óregano a gosto

modo de preparo

Massa

Bater tudo no liquidificador até que a massa esteja com a consistência de um creme. Coloque pequenas porções em uma frigideira quente, assim que tostar um pouco vire a massa na frigideira com uma espátula um se tiver habilidade vire ela no ar. Reserve os discos.

Recheio

Refogue a carne com os ingrdientes e reserve. Enrrole a massa com a carne e uma fatia e ou um pouco de mussarela, acomode-as em um refratário.

Cobertura

Sobre as panquecas já enroladas espalhe o queijo mussarela e salpique o parmesão ralado e o orégano. Coloque no forno por 15 minutos e está PRONTO!!